Farfalle integrali con crema di carote e timo
Â
A cura della dr.ssa Valentina Capuano - Zona Roma
Â
Ingredienti per una persona
- 250 g di carote
- latte di soia o di riso
- 80 g di pasta integrale
- un pizzico di sale, pepe
- timo
Preparazione
1. Scaldare un bicchiere di latte in un pentolino e aggiungere le carote tagliate a julienne.
2. Far cuocere fino a che le carote non sono morbide e non avranno formato una specie di
purea.
3. Frullare, salare, pepare e aggiungere il timo.
4. Condire la pasta integrale con la crema ottenuta.
Un primo piatto dal gusto dolce con il vantaggio di dare tanta sazietà .
La crema si può preparare anche in anticipo e congelare per poi utilizzare al bisogno.
Â
